Page 62 - Hungarian Golf Magazin - 2010/3.

golf
hungarian golf magazin 2010/3 60 VER S ENY N E
VERSENY NEVEVE
Guide

GASZTRONÓMIA Wine

Nyári borok, frissítő nedűk

Megérkeztek a perzselő nappalok és a fülledt éjszakák, itt a nyár. Ez befolyásol minket az öltözködésünkben,
az étkezéseink változtatásában, a programunk szervezésében, és ez befolyásol abban is, hogy milyen borokat
választunk. A jó borról ugyanis egyik évszakban sem kell lemondani, bár igényeink vele szemben változhat-
nak az időjárás függvényében. Mit várunk el egy bortól nyáron? Legyen hideg, frissítő, szomjoltó. Legyen
üde és könnyű, ne kólintson fejbe minket egyetlen pohár. Legyen megfelelő kísérője nyári programjainknak:
a vízparti kikapcsolódásnak, a sétáknak, a grillpartiknak, az esti baráti beszélgetéseknek a szabad ég alatt.

Étvágy meg a hőségben, de abban megálla- Irsai Olivér

a melegben podhatunk, hogy a legtöbben egy – a fiatalos fehér

száraz, zamatos fehérbort képzelnek el
Szervezetünk hamar reagál a nyáron ideális nyári italként, esetleg egy kön- Az Irsai hibrid fehér csemege- és bor-
beköszöntő hőségre: ilyenkor egy idő- nyű rosét. Nem vetjük meg az édeset szőlőfajta. Fürtjei közepes nagyságúak,
re búcsút intünk a nehezebb ételek- sem, ha egy pohárka gyümölcsös spa- kúp alakúak, bogyói kicsik, vékony de
nek is: kevesebb a szószos, zsírosabb nyol, vagy görög desszertborról van szívós héjúak, nehezen rothadnak. Szí-
étel, előtérbe kerül a grillezés, a friss sa- szó, esetleg bor alapú bóléról. A leg- ne szép, aranysárga, pettyezett. Korán
láták, a hideg gyümölcslevesek, párolt inkább kihagyhatatlan nyári alkoholos érik, augusztus közepétől szüretelik.
vagy sült zöldségek, vagyis a könnyed ital viszont a fröccs. Bora zöldes-sárgás színű, erőteljesen
harapnivalók. Ezzel párhuzamosan muskotályos-parfümös illatú, száraz,
borból is könnyebbeket fogyaszt az A következőkben különböző karak- savaiban lágy, friss, üdítő jellegű. A
ember. Természetesen akadnak egyé- terű, de hasonlóképpen frissítő italt muskotályos jelleg nem jelenti azt,
ni eltérések abban, hogy ki mit kíván ajánlunk a nyári hónapokra. hogy édes borral van dolgunk, eb-

2010.08.02. 12:44:24
60-62 Bor + RoyalClinics hg 20102 2 2010.08.02. 12:44:24
60-62 Bor + RoyalClinics hg 20102 2