Page 121 - Hungarian Golf E-Kincses 2023

hungarian golf interjú • 121

Schlotter András a borászat ügyvezetője: Csak
egyszer kell eljönni ide! Bárkivel találkozom
azt kérdezem, mikor jön hozzánk látogatóba,
Szálkára. Szeretem a birtokot, mert nem lehet
nem szeretni. A borok pedig tiszták, elegánsak
és ha a gyümölcs már a tavaszi ébredezésé-
től láttatja magát, akkor kialakul az a kötődés,
amit nem lehet elengedni. Büszke vagyok arra,
hogy elindultunk egy olyan úton, amiben látom
és másokkal is láttatom a borászat hosszútávú
céljait. Nem hasonlítok, nem tekintek vissza, arra
törekszem, hogy minél tökéletesebbek legyünk.

A 26 hektárnyi szőlőültetvényt tizenkét eltérő
szőlőfajta színesíti, rendkívül változatos lehetősé-
get biztosítva ezzel a különféle borok készítésére.
Fajtaborok és házasítással készülő kombinációk
egyaránt színesítik a palettát, de a sokféleség-
nél is fontosabb a borászatnak a kiemelkedő
minőség folyamatos garantálása. A Lajver Bor-
birtok állandó kínálatában helyet kapott a Rajnai
Rizling, az Olaszrizling, a Chardonnay, a Sau-
vignon Blanc, a Cserszegi Fűszeres, a Kadarka,
a Kékfrankos, a Pinot Noir, a Merlot, a Cabernet
Franc, a Cabernet Sauvignon és a Syrah fajta is.

...SZERETEM A BIRTOKOT,

MERT NEM LEHET

NEM SZERETNI...