Page 99 - Hungarian Golf Magazin - 2016/1.

99

hungarian golf

A GLUTÉNMENTES ÉTREND
NEM VÁLASZTÁS KÉRDÉSE S

A nemzetközi sportéletben is egyre többen a Á
gluténmentes diétára szorulnak. Ennek a dié-
tának az egyik legjelesebb képviselője Novak
Djokovic világklasszis teniszező, de Andy Mur- Z
ray teniszező, míg a csapatsportokban James
Starks NFL-játékos is ezt az étrendet tartja. O
Novak Djokovic-et súlyos asztmás tünetei és
krónikus fáradékonysága miatt kezdték el vizs-
gálni, és igen meglepő eredményt kaptak az or- K
vosok, Djokovic „egyszerűen” gluténérzékeny.
ÁL
MI A GLUTÉNÉRZÉKENYSÉG?

Egy emésztőrendszeri megbetegedés, mely A lisztérzékeny, illetve gluténérzékeny beteg
során a szervezet a búza, rozs, árpa gabonában nem fogyaszthatja a gliadin tartalmú gabo-
található fehérjét nem képes feldolgozni, hasz- nákat, mint az búza, árpa, rozs és az ezekből L
nosítani, hanem „méregként” kezeli, és saját készült termékeket. Az egyetlen lehetőség je-
maga ellen fordul. A gabonaszem magbelseje lenleg a betegség kezelésére, és a beteg bél-
elsősorban szénhidrátból és fehérjéből épül rendszerének a helyreállítására az élethosszig
fel. A magbelső fehérjéi közül a legfontosabbak tartó diéta, mely során kiiktatja az étrendjéből ÁP
fehérjék: a gliadin és a glutenin, összefoglaló a glutén tartalmú gabonákat.
nevükön: a glutén. Táplálkozás szempontjából
különösen nagy jelentősége a gliadinnak van. A gluténmentes diéta nem egyszerű, és nem T
Ez az a fehérje, amelyet a lisztérzékeny (orvosi is olcsó, de jelentős javulás áll be a beteg éle-
néven: coeliákiás) betegek nem fogyaszthat- tében, amikor elkezdi a szervezetét károsító
nak, mivel károsítja a vékonybél-nyálkahártyá- glutént elhagyni. Az alaptünetei, mint a fára-
jukat, ami felszívódási zavarokat okoz, és ezáltal dékonyság, hasi diszkomfort érzés, puffadás,
egyéb súlyos betegségek kialakulásához ve- hasmenés, bőrtünetek, és a folyamatos fogyás
zethet. Tünetei a felnőttkorban nagyon szerte- vagy hízás, szépen lassan megszűnnek. Körül-
ágazóak, és sokszor teljesen általánosak, mint belül egy éves diéta után a betegek nagy száza-
a vérszegénység, fáradtság, fejfájás, kiütések, lékánál megszűnnek az alaptünetek, és teljesen
puffadás, álmatlanság, depresszió, pánikbe- hétköznapi életet élhetnek.
tegség. Így az orvosok sokszor más területen
keresik a megoldást, nem az ételintolerancia Világszerte és hazánkban is egyre gyakoribb a
területén. lisztérzékenység. A mostani kutatások szerint
már a népesség 1-3 százalékát érinti ez a beteg-
ség, és még többen vannak azok, akiket még
nem sikerült diagnosztizálni.

Djokovic elmondása szerint, a diéta betartá-
sával sokkal jobban érzi magát, mintha kicse-
rélték volna, visszatért az ereje, és könnyedén
tudja venni az akadályokat már a világversenye-
ken. A sporton kívül olyan hírességek követik a
gluténmentes diétát, mint Szujó Zoltán sport-
kommentátor, aki gyerekkora óta tud lisztér-
zékenységéről, és Kasza Tibor, akit felnőttként
diagnosztizáltak.

Szőke Zsuzsanna