Page 268 - Hungarian Golf Kincses Kalendárium 2008.

golf
hungarian golf kincses kalendárium 2008

Turkovics Ilona kemény üzletasszonyként jel-
lemzi önmagát. Hihetünk neki, mert cége
Magyarországon piacvezető a japán ételkülönle-
gesség, a sushi házhozszállításában. Ilona emellett
igazi sportrajongó, tele energiával, és megmutatja,
hogy fér meg egymás mellett Dél-Franciaország, a
sushi és a golf.

„A magánéletben

nem mindig szeretek dönteni.”

Annak, aki még nem ismeri a sushit, mit termék. Emellett itthon a házhozszállítás sokáig a
érdemes tudni róla? pizzára korlátozódott, és ezért is gondoltuk, hogy
a sushinak lehet jövője.
Azt valószínűleg sokan tudják, hogy ez egy nagyon
Mitől különleges a cégük?
egészséges étel, rengeteg ásványi anyagot és vita-
mint tartalmaz, az emberi szervezet számára szük- A végső elhatározást barátnőmmel egy New York-i
séges összetevőkben gazdag. Elsősorban halból és utazás során hoztuk meg, Ekkor kaptunk kedvet
rizsből készülnek a termékek, amik egy fogyókúrá- ahhoz, hogy Magyarországon is elérhetővé tegyük
nál is az egészséges utat jelenthetik. A közhiede- a japán konyhát és bebizonyítsuk, hogy hazánkban
lemmel ellentétben nem minden termékben van rendkívül alacsonyra értékelt házhozszállítási szeg-
nyers összetevő. A sushin belül két fő típust külön- mensben is van lehetőség különleges minőséget
böztetünk meg, az egyik a maki, ami egy tekercs, a produkálni mind csomagolásban, mind termékmi-
másik pedig a nigiri, amikor a rizspárnán pihennek nőségben. Ennek sikerességét bizonyítja, hogy több
az összetevők. Itthon csak 3-4 évvel ezelőtt terjedt díjat is nyertünk. Az I love sushit 5 évvel ezelőtt
el a sushi, és az ország nyitottságának köszönhető- alapítottuk meg, és mindig arra törekedtünk, hogy
en hamar népszerű lett, főleg a fővárosiak körében. ezen a területen élen járjunk, és ez sikerült is. Japán
Amit mi eszünk, az úgynevezett európai sushi, az chefünk, aki Párizsban dolgozik, rendszeresen jár
itteni ízléshez van igazítva, mert Japánban sokkal Magyarországra minőségellenőrzés és fejlesztés
különlegesebb sushiételeket is esznek. céljából, és ő garancia arra, hogy vannak olyan
termékeink, amelyek csak nálunk találhatóak meg.
Hogyan talált rá a sushira?
Minden alapanyagunk magas minőségű, amit a
Éltem külföldön 4 évet, Dél-Franciaországban. Az megjelenésben és a termékben is tükrözünk.
igaz, hogy ott nem különösebben kedveltek a kül-
Mennyire volt nehéz elindítani a vállalkozást?
földi ételek, inkább a salátáknak és a sajtoknak van
hagyománya, de a sushit akkor kóstoltam meg elő- Én évek óta a vendéglátóiparban dolgozom, ez is
ször. Innen jött az ötlet, hogy Magyarországon ez a végzettségem, a barátnőm pedig az üzlet mar-
még egy nyitott piac, ahol nem elterjedt ez a fajta keting részében van otthon. Régóta foglalkozunk

266