Page 78 - Hungarian Golf - Kincses Kalendárium 2014.

6 HUNGARIAN golf

M

Í

C

T

A

V

RO

Mit jelent az, hogy ötvözik a hagyo-
HG mányos és modern borászati eljá-
rásokat?

Ez lényegében annyit jelent, hogy a
LM kádak egy része nyitott, itt a szüret
egy részét kézzel csömöszölik… Egy 3000 lite-
res kád esetében ez elég kemény munkát je-
lent, így emellett ott van még a computerizált,
modern, acéltartályos érlelés is. A hagyomá-
nyos módszer ötvözve a modern technikával,
a bor olyanfajta háziasítását adja, amelyből ki-
hozható a maximális minőség. Illetve vannak
olyan különlegességek is, mint a Julia, aminek
van egy kis barik íze, ugyanis acéltartályban ért,
amelybe dongákat csüngettünk.